/ / Azja, Rosja/ 0 comments

Kuchnia rosyjska składa się z wielu zróżnicowanych dań jak Rosja długa i szeroka. Duża ilość narodowości zamieszkująca tereny zarówno dawnego Związku Radzieckiego, jak i obecnej Rosji, wniosła swój wkład do kulinarnej tradycji tego kraju. Kuchnia rosyjska ukształtowała się pod wpływem tradycji europejskich, kaukaskich, syberyjskich, czy azjatyckich.

Moskwa, jedzenie

Dlatego w tradycyjnym zbiorze przepisów możemy znaleźć gołąbki tu zwane golubtsy, placki ziemniaczane czy uzbecki pilav.

Moskwa, jedzenie

Przystawki

Przystawki czyli zakuski, składają się głównie z wędlin, śledzi podawanych w rozmaity sposób, sałatek, kawioru oraz kiszonych warzyw.

Moskwa, jedzenie,Danilovsky market

Moskwa, jedzenie

Rosjanie znani są z konserwowania wszystkiego. Podejrzewam, że na nikim nie robi już wrażenia fakt, że konserwują swoich byłych dysydentów. Natomiast co powiecie, przykładowo na kiszonego pomidora?

Moskwa, jedzenie, Stolovaya 57

Zupy

Kuchnia rosyjska opiera się na zupach. Do najpopularniejszych należą:
– shchi – zupa kapuściana ze świeżej lub kiszonej kapusty, serwowana ze śmietaną oraz żytnim chlebem,
– barszcz podawany z rozmaitymi warzywami oraz mięsem, najczęściej wołowiną lub wieprzowiną
– solyanka – gęsta, pikantna zupa z dodatkiem kapusty, kiszonych ogórków, oliwek, mięsa. Podawana jest z plasterkiem cytryny,
– rassolnik – gotowany na wodzie z kiszonych ogórków, z dodatkiem mięsa i warzyw,
– chłodnik Svekolnik – z buraków z dodatkiem jajka i śmietany.

Moskwa, jedzenie

Potrawy mięsne

W Rosji spożywa się różne rodzaje mięsa, bardzo popularna jest wołowina serwowana w postaci Boeuf Stroganow. Na stole można spotkać także wieprzowinę i drób w postaci kotletów lub klopsików oraz dziczyznę.

Moskwa, jedzenie

Najlepszym miejscem na spróbowanie dziczyzny jest syberyjska restauracja Chemodan, w której serwują m.in. mięso z dzika, renifera czy niedźwiedzia. Osobiście polecam półkrwistego steka z jaka 😉 Chemodan należy do droższych restauracji, za stek oraz herbatę zapłaciłam około 120 zł. Jednak, było to unikalne doświadczenie, warte swojej ceny.

Moskwa, jedzenie

Spośród restauracji serwujących bardzo dobre jedzenie w przystępnych cenach mogę polecić Varenichnaya NO 1*. Dania kosztują tu średnio 200-400 RUB czyli 10 – 20 zł.

Moskwa, jedzenie

Ponadto, tuż przy samym Placu Czerwonym w centrum handlowym GUM, znajduje się tania jadłodajnia Stolovaya 57, serwująca lokalne przysmaki. Na miejscu przygotujcie się na długie kolejki oraz obfite porcje.

Moskwa, jedzenie, Stolovaya 57

Dania mączne i desery

Dania mączne są często spotykane na rosyjskich stołach i  obejmują szeroki asortyment potraw.

Moskwa, jedzenie

Można tu wymienić popularne pelmeni – pierożki faszerowane mięsem, bliny – naleśniki z rozmaitym nadzieniem,  oraz pirozhki – małe bułeczki nadziewane mięsem, kapustą z grzybami lub  marmoladą.

Moskwa, jedzenie

Moskwa, jedzenie

Do deserów używa się często sezonowych owoców.

Moskwa, jedzenie

Popularne są również doskonałe serniki. Polecam słonawy sernik z dodatkiem serka topionego  w wspomnianej wcześniej restauracji Varenichnaya NO 1*, znajdującej się na kultowym Arbacie.

Moskwa, jedzenie

Bardzo dobrych wyrobów cukierniczych można spróbować w kawiarni Volkonsky, polecam  bardzo dobre croissanty z owocami.

Moskwa, jedzenie

Do popularnych napojów, pomijając wódkę, można zaliczyć doskonałe piwa, kwas chlebowy oraz wyśmienite herbaty z rozmaitymi dodatkami.

Moskwa, jedzenie

W niektórych miejscach, jak na przykład w syberyjskiej resturacji – Chemodan, herbata serwowana jest w ciekawy sposób pod tradycyjnym przykryciem, aby utrzymać odpowiednią temperaturę parzenia.

Moskwa, jedzenie

Natomiast najlepszą, gęstą, gruszkową herbatę wypijecie w kultowej kawiarni KK12/10, znajdującej się przy ulicy Krivokolennyy Pereulok 12/10.

Moskwa, jedzenie

Moskwa, jedzenie

Moskwa, jedzenie

Natomiast w pobliżu kawiarni znajduje się sklep Chay-Kofe, w którym można zakupić doskonałą herbatę. Asortyment sklepu robi wrażenie nie mniejsze niż jego wystrój.

Moskwa, jedzenie

Unikalnym miejscem na kolację bądź zwyczajne wyjście na piwo jest restauracja Petrovich (Myasnitskaya Ulitsa, 24, стр. 3). Warto się tutaj wybrać, gdyż jest to popularne miejsce spotkań miejscowych.

Moskwa, jedzenie

Można podpatrzeć jak bawią się przy starych rosyjskich hitach w stylu naszego Lady Pank. Czemu brak tutaj turystów? Restaurację bardzo ciężko odnaleźć, większość przyjezdnych prawdopodobnie mija ją, nie zdając sobie sprawy, z jej istnienia.
Poniżej zdjęcie wejścia do restauracji.

Moskwa, jedzenie, Petrovich

Petrovich ma ciekawy wystrój, główna sala zawiera różne pamiątki z dawnych czasów, natomiast dwie pozostałe przypominają wnętrze mieszkania, macie do wyboru salon lub kuchnię.  

Moskwa, jedzenie, Petrovich

Moskwa, jedzenie, Petrovich

Serwowane są tutaj tradycyjne dania kuchni rosyjskiej oraz dobra chrzanowa wódka spod lady. Mała wskazówka: poproście barmana o prawdziwą lokalną wódkę i nie zdziwcie się jak zacznie otwierać plastikową butelkę po wodzie 😉

Moskwa, jedzenie, Petrovich

Macie ochotę coś przegryźć na szybko? Zapomnijcie o McDonalds! W Moskwie znajdziecie wiele restauracji sieci Teremok – rosyjskiego odpowiednika słynnego amerykańskiego fast foodu. Co ciekawsze, zamiast hamburgera czy frytek można tutaj spróbować tradycyjnego rosyjskiego jedzenia w wersji na szybko. W menu m.in. solyanka, barszcz ukraiński, bliny – naleśniki z rozmaitymi polewami czy syrniki – doskonałe placki serowe, a do popicia zamiast coli – kwas chlebowy.

Moskwa, jedzenie, Teremok

Na ulicach Moskwy można także znaleźć wiele ulicznych straganów z przekąskami.

Moskwa, jedzenie

Niektóre stoiska mają typowy rosyjski charakter.

Moskwa, jedzenie

Doskonałym miejscem na zakup lokalnych produktów jest Bazar Danilovsky, znajdujący się nieco dalej od centrum, tuż obok stacji metra Tul’skaya.

Moskwa, jedzenie, Danilovsky market

Moskwa, jedzenie, Danilovsky market

Około 20 lat temu było to główne miejsce handlowe w Moskwie, obecnie jest także chętnie odwiedzane przez mieszkańców, ze względu na duży wybór produktów spożywczych oraz ich jakość.

Moskwa, jedzenie, Danilovsky market

Moskwa, jedzenie, Danilovsky market

Bazar jest swego rodzaju atrakcją turystyczną nie tylko ze względu na autentyczny, nieco starodawny wystrój, ale również na możliwość zapoznania się z rosyjską kuchnią i codziennym życiem mieszkańców.

Moskwa, jedzenie, Danilovsky market

Oprócz warzyw, owoców, mięs, serów i ryb i owoców morza, można tu zakupić słynne rosyjskie kiszonki, miody oraz doskonałe pieczywo.  

Moskwa, jedzenie, Danilovsky market

Moskwa, jedzenie, Danilovsky market

Jest także stoisko z kwiatami oraz liczne food trucki serwujące lokalne oraz zagraniczne potrawy.

Moskwa, jedzenie, Danilovsky market

Moskwa, jedzenie, Danilovsky market

Na ulicach Moskwy organizowane są również  jarmarki. Moja wizyta w stolicy Moskwy zbiegła się ze Świętami Wielkanocnymi. Nieopodal Kremla na przeciwko Teatru Bolszoj, zorganizowano wielki jarmark wielkanocny z lokalnym jedzeniem oraz produktami.

Moskwa, jedzenie

Moskwa, jedzenie

Bardziej wymagający z pewnością będą usatysfakcjonowani zakupami w Gastronomia Eliseevsky. Sklep przyciąga tłumy turystów ze względu na pałacowy wystrój.

Moskwa, jedzenie

Przestronne wnętrze, kryształowe żyrandole, złote ornamenty, marmurowe kolumny i obrazy przypominają bardziej salę balową niż zwykły „spożywczak”.

Moskwa, jedzenie

Można tu znaleźć produkty luksusowe oraz niedostępne w zwykłych sklepach, choć Eliseevsky ma również bardzo bogatą ofertę konserw i mielonek turystycznych 😉

Moskwa, jedzenie

Moskwa, jedzenie

Zaciekawił Cię temat Moskwy, zajrzyj tutaj:

 

Moskwa, muzea – jakie miejsca warto odwiedzić?

Stolica Rosji alternatywnie, czyli mniej poważna strona Moskwy

Kreml Izmailovo – rosyjska wersja Disney’a

Moskwa – siedem sióstr czyli Stalinskije wysotki

Moskiewskie metro – witamy na salonach!

 
Share this Post

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.